Altınova gastronomide de iddialı geliyor

Altınova Belediye Başkanı Dr. Metin Oral, gastronomi turizminde de söz sahibi olmak için çalışma yürüttüklerini söyledi.

Mutlaka tüketmeye çalışın… Beynin yaşlanmasını durduruyor!

Çorba veya yemeklerde kullanılan kemik suyunun faydaları saymakla bitmiyor. Uzmanlar adeta şifa kaynağı olan kemik suyunun düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini söylüyor. Şifalı gücü sayesinde birçok hastalığa kalkan olan kemik suyu aynı zamanda beynin yaşlanmasını engelliyor. İşte kemik suyunun mucizevi faydaları...

Böğür – Kaburga Dolması

Yalova’nın en lezzetli et yemeklerinden birisi böğürdür. Bir diğer ismi ise kaburga dolmasıdır. Koyun böğrü ile hazırlanmaktadır. Kaburganın içerisine kuşbaşı et, soğan ve baharatla karıştırılmış pilav eklenerek hazırlanarak servis edilmektedir.

Ispanaklı Yalova Böreği

En çok sevilen börek çeşitlerinden biri olan ıspanaklı börek, Yalova mutfağında özel bir yere sahiptir. Peki, her bir lokmada lezzet şöleni yaşatan ıspanaklı börek nasıl yapılır?

Kaçamak

Yalova'nın yöresel lezzetleri arasında yer alan bir diğer yemek ise mısır unu ile yapılan kaçamak yemeğidir. Az malzeme ile yapılan lezzetli yemek, mısır ununun helva kıvamına gelmesi ile hazırlanmaktadır. Üzerine salça ve tereyağı dökülmektedir.

Ekşili köfteli Bamya Yemeği

Bamyanın sevmeyeni de vardır ancak seveninin de çok olduğunu biliyoruz. Yalova sofralarında da sık sık yer alan bamyalar, mevsiminde düzenli olarak yeniyor. İyice temizlendikten sonra elde hazırlanan harçlı misket köftelerle birlikte pişirilen bamyalar, limon eklendiği için ekşili adını almış.

Tavuklu Mantı

Kendilerine has bir şekilde yaptıkları mantı, elde açtıkları hamurların içine çekilmiş tavuk sakatatı konularak yapılıyor. Soğan, pirinç ve sakatatın kavrulduktan sonra hamurlara eklenmesiyle fırında kızartılan mantılar, et suyu döküldükten sonra Yalova sofralarında yerini alıyor.

Milföylü Yalova Kebabı

Hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle insanları şaşırtan milföylü Yalova kebabı oldukça ünlüdür. Milföyün içinde et ve erimiş kaşarın birleşmesiyle oluşan bu lezzet Yalova yemeklerinin en bilinenlerinden.

Termal Tatlısı

Tatlılara gelince, Termal tatlısı mutlaka tadılmalıdır. Tavada yapılan krepin arasına elmalı marmelat ve kavrulmuş fıstık konarak hazırlanan bu tatlı vişne reçeliyle servis edilmektedir.

Termal Sarma

Bilinen yaprak sarmanın kıymalı harcı yerine sotelenmiş mantarlı soğan ve biftekten yapılan harç ile sarılan yapraklar bu mutfağın en gözdelerden biri.